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Friands de sucrerie, ici vous serez ravis ! La niniche Bauloise

En famille

Derrière ce drôle de sobriquet se cache une sucette qui a la particularité d’être tendre, comme votre petit cœur qui ne saura résister.

Si la recette, secrète, se transmet de génération en génération depuis 1947 au sein de la famille Ortiz, on sait que la pâte, travaillée à très haute température, contient du beurre fondu, du sucre, du lait et des arômes naturels.

 

Cette sucette est une vedette à elle toute seule, elle se produit tous les jours à la confiserie Manuel, où la pâte rose, jaune, violette et même verte - c’est selon - est longuement malaxée avant d’être étirée sur un crochet.

A la Baule, la niniche n’est pas seulement un art, c’est aussi un sport local !